Le vocabulaire change d'une ligne de cajou à une huilerie de palme ou à un centre de réception. La méthode, non : saisir le travail là où il se fait, le montrer en direct, signaler ce qui sort de sa plage validée et présenter la décision à la bonne personne, raisonnement à l'appui. Chaque système répond aussi aux questions en langage courant : un responsable peut demander à l'usine ce qui s'est passé, au lieu de demander un rapport.
Les usines et les huileries enregistrent tout et n'en voient que peu à temps. Les fiches de poste, les cahiers d'équipe et les tableurs portent les chiffres les plus importants, et la direction les reçoit des jours ou des semaines plus tard. Les machines ne sont reliées à rien, et elles n'ont pas besoin de l'être : nous saisissons au poste, à partir de la balance, de la fiche, du compteur ou de la caméra.
La Côte d'Ivoire produit plus de cajou que tout autre pays et en exporte l'essentiel brut. Les transformateurs qui créent de la valeur sur place affrontent le Vietnam et l'Inde sur le coût de transformation et la régularité. Même une ligne moderne et automatisée envoie vingt à trente pour cent de ses amandes en finition manuelle, et toute la ligne fonctionne encore sur papier.
Quels lots sont au dépelliculage depuis plus longtemps que l'objectif ?
Deux. CS26-084 au dépelliculage machine depuis 11,6 jours pour un objectif de 9, et CS26-089 au dépelliculage manuel depuis 8,0 jours pour un objectif de 7. Les deux sont arrivés en semaine 42. Le premier attend un changement de trieuse enregistré à 06:40. Chronologie des lots en pièce jointe.
Une huilerie est une chaîne de postes qui perdent chacun un peu d'huile : les stérilisateurs, l'égrappoir, les presses, les clarificateurs. Les régimes arrivent par camions entiers des plantations et des petits planteurs, l'huile repart par camion-citerne, et le chiffre que tout le monde surveille, le taux d'extraction, est en général calculé une fois par mois à partir du jaugeage des cuves. À ce moment-là, personne ne peut dire quelle équipe, quelle presse ou quel fournisseur l'a fait bouger.
Pourquoi l'extraction était-elle basse mardi ?
Mardi a clôturé à 20,2 % pour une fourchette de 21 à 23. La presse 2 a tourné sous la pression requise pendant 3,5 heures après l'arrêt de 09:40, et la perte en fibres sur cette ligne était de 7,9 % contre une moyenne de 6,5 %. La qualité des régimes par fournisseur était la même que lundi. Journal de maintenance et relevés des postes en pièce jointe.
Avant l'usine, il y a les camions : la matière première achetée dans les centres de collecte, pesée, payée, acheminée vers l'usine et pesée à nouveau. C'est dans les écarts entre ces pesées qu'une usine perd de la marge sans le voir.
Un transformateur qui achète à des milliers de producteurs gère un réseau de centres de collecte. Chacun reçoit la matière première par camion, tricycle et charrette, pèse chaque véhicule plein puis vide, paie le producteur sur la différence, stocke la marchandise et l'expédie vers l'usine par camions entiers. La direction a fixé un objectif pour la campagne. Chaque semaine, la question est de savoir si chaque centre est sur la trajectoire, et si ce qui a été payé correspond à ce qui est arrivé.
Quels centres sont en retard sur l'objectif de la campagne, et est-ce une question de volume ou de prix ?
Deux sur huit. Le centre D est en retard de 14 % sur le volume, avec un prix conforme au budget : les livraisons ont baissé après la semaine 41, quand un acheteur concurrent s'est installé à proximité. Le centre F tient ses volumes mais paie 6 % de plus que le budget à la tonne depuis la semaine 43. Les six autres sont sur la trajectoire ou en avance. Détail hebdomadaire en pièce jointe.
Au-dessus du terrain se trouve la vue de la direction : les questions que pose le conseil, les rapports qui demandent une semaine de préparation, les chiffres auxquels personne ne fait entièrement confiance. Les mêmes enregistrements qui font tourner le terrain et la comptabilité peuvent y répondre en direct.
Dans un groupe de plusieurs sites, les achats, les dépenses, la paie, les stocks et les ventes se trouvent dans l'ERP et le système comptable. Obtenir une réponse veut dire solliciter la finance, attendre une extraction et la rapprocher à la main. Le conseil voit les chiffres à la réunion mensuelle, quand le mois est déjà passé.
| Fournisseur | Cette campagne | Campagne précédente | Évolution |
|---|---|---|---|
| Fournisseur A | 412 / t | 405 / t | +1,7 % |
| Fournisseur B | 448 / t | 411 / t | +9,0 % |
| Fournisseur C | 398 / t | 402 / t | −1,0 % |
Dites-nous quelle partie de l'activité vous ne voyez pas clairement, ou pour quelle décision vous voulez de meilleures données. Nous cartographions le processus, concevons le système autour de lui et le mettons en service en quelques semaines.
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