ApereOp · Casos de uso

Chão de fábrica · 01 · Processamento de caju

Uma fábrica de caju que regista cada quilograma, em cada posto.

A Costa do Marfim produz mais caju do que qualquer outro país e exporta a maior parte em bruto. Os processadores que acrescentam valor localmente competem com o Vietname e a Índia no custo de transformação e na consistência. Mesmo uma linha moderna e automatizada envia vinte a trinta por cento das amêndoas para acabamento manual, e toda a linha continua a funcionar em papel.

O desafioDez postos, da receção da castanha em bruto à exportação, cada um a escrever numa folha o número do lote, o peso de entrada, o peso de saída e a perda. Folhas introduzidas de novo em folhas de cálculo. Rendimento em amêndoa por lote desconhecido até ao fecho da campanha. Trabalho em curso avaliado por estimativa.

Onde dóiA pelagem manual é paga ao quilograma. A contagem em papel é ao mesmo tempo a folha de salários, o registo de produtividade e o número do rendimento, e não pode ser conciliada a tempo com uma balança. Um lote que fica demasiado tempo num posto só é descoberto semanas depois, na margem.

O que construímosRegisto em cada posto: tablet, balança e código de lote ou de operador onde existe equipamento, folhas fotografadas, lidas e verificadas onde não existe. Um balanço de massa por lote, da receção ao contentor, com um objetivo de permanência para cada posto.

VisibilidadeVistas em tempo real para o diretor da fábrica, o diretor financeiro e o conselho de administração: produção face ao plano, rendimento e perdas por posto, mix de calibres face ao orçamento, custo por quilograma, produtividade dos operadores, trabalho em curso por antiguidade, exportações previstas.

Sinais de alertaUm lote acima do objetivo de permanência no seu posto. Uma perda num posto fora do intervalo para esse calibre. Uma contagem de pelagem manual que não concilia com a balança. Cada um chega como uma exceção, com o lote, o posto e as provas, e não como um número escondido num relatório.

Salários e rastreabilidadePagamento à peça calculado a partir do mesmo registo de onde vem o rendimento. Cada caixa rastreável até ao seu lote, aos seus postos e aos seus operadores, como exige a certificação de segurança alimentar.

SistemasFunciona ao lado do sistema de contabilidade. A base de dados e o seu histórico pertencem à fábrica.

Pergunte à fábrica

Que lotes estão na pelagem há mais tempo do que o objetivo?

Dois. O CS26-084 está na pelagem mecânica há 11,6 dias, para um objetivo de 9, e o CS26-089 está na pelagem manual há 8,0 dias, para um objetivo de 7. Ambos chegaram na semana 42. O primeiro aguarda uma mudança de formato na triagem, registada às 06:40. Cronologias dos lotes em anexo.

Lote 21B · balanço de massaEm direto

01Receção24 000

02Calibração23 640

03Cozedura a vapor23 400

04Descasque6 260

05Secagem5 880

06APelagem auto4 120

06BPelagem manual1 590

07Triagem ótica5 510

08Classificação5 470

09Embalagem5 430

KOR de produção 22,6 kg / 100 kgInteiras 79%Parte manual 28%Tempo de ciclo 19 d

Lotes a vigiar · lotes abertos, passagem mais antiga primeiroIlustrativo

LotePostoQuantidade · idadeEstado

CS26-084 Bondoukou · recebido a 18 out.Pelagem mecânica4 557 kg · 11,6 dAcima do objetivo

CS26-083 Bouaké · recebido a 17 out.Tratamento térmico3 168 kg · 12,4 dEm curso

CS26-085 Tiébissou · recebido a 18 out.Embalagem3 200 kg · 10,9 dEm curso

CS26-089 Bouaké · recebido a 21 out.Pelagem manual3 922 kg · 8,0 dAcima do objetivo

CS26-088 Tiébissou · recebido a 20 out.Tratamento térmico3 805 kg · 8,8 dEm curso

Trabalho em curso 74,7 t em 12 lotes abertos · 2 acima do objetivo de permanência · Os números são exemplos, não dados de clientes.

Chão de fábrica · 02 · Fábrica de óleo de palma

Uma fábrica de óleo de palma que conhece a sua taxa de extração por turno, não por mês.

Uma fábrica de óleo de palma é uma cadeia de postos em que cada um perde um pouco de óleo: os esterilizadores, a debulhadora, as prensas, os clarificadores. O fruto chega em camiões vindos das plantações e dos pequenos produtores, o óleo sai em camiões-cisterna, e o número que todos acompanham, a taxa de extração, é normalmente calculado uma vez por mês a partir das medições dos tanques. Nessa altura, já ninguém consegue dizer que turno, que prensa ou que fornecedor o fez variar.

O desafioFruto recebido com talões de báscula, leituras dos postos em folhas de turno, paragens num livro de registo, stock de óleo a partir da medição do tanque, cada um no seu lugar e no seu formato. A taxa de extração é um número mensal. As perdas por posto são amostradas pelo laboratório e arquivadas.

Onde dóiUm ponto de taxa de extração numa fábrica representa uma soma elevada ao longo de uma campanha. Uma prensa a trabalhar abaixo da pressão, um ciclo de esterilização encurtado, um lote de fruto demasiado maduro, um clarificador com uma fuga: cada um custa óleo durante dias antes de o número do fim do mês o mostrar, e nessa altura o rasto da causa já se perdeu.

O que construímosRegisto em cada posto a partir do que já lá existe: a báscula, a folha de turno fotografada e lida, a amostra do laboratório, a entrada no livro de registo, uma câmara na zona de descarga. Fruto à entrada, óleo e palmiste à saída, perdas por posto e paragens com as suas causas, conciliados por turno.

VisibilidadeVistas em tempo real para o diretor da fábrica, o diretor da plantação e o conselho de administração: produção face à capacidade, taxa de extração e taxa de palmiste por turno e por dia, perdas de óleo por posto face aos seus intervalos, paragens e as suas causas, qualidade do fruto por fornecedor, stock de óleo conciliado com as expedições.

Sinais de alertaTaxa de extração abaixo do intervalo aprovado num turno. Uma perda num posto acima do seu intervalo. Uma paragem não planeada acima do seu limite. Stock nos tanques que não concilia com a produção e as expedições. Cada um assinalado no mesmo dia, com as leituras que o sustentam.

SistemasFunciona ao lado do sistema de contabilidade e dos registos do laboratório. Nada na fábrica precisa de estar ligado a uma rede para os números estarem em tempo real.

Pergunte à fábrica

Porque é que a extração foi baixa na terça-feira?

A terça-feira fechou em 20,2%, para um intervalo de 21 a 23. A prensa 2 trabalhou abaixo da pressão durante 3,5 horas após a paragem das 09:40, e a perda na fibra nessa linha foi de 7,9%, face a uma média de 6,5%. A qualidade do fruto por fornecedor não mudou face a segunda-feira. Registo de manutenção e leituras dos postos em anexo.

Painel da fábrica · turno 2 · 14:10Em direto

Fruto processado · turno212t88% da capacidade do turno · 14 cargas descarregadas

Taxa de extração · turno21,4%Intervalo 21 a 23 · taxa de palmiste 4,6%

Perda de óleo nos cachos vazios3,1%Acima do intervalo · limite 2,8% · ciclo do esterilizador 1 encurtado

Stock de óleo vs contabilidade1 012t−0,3% medição do tanque face à produção e às expedições

Paragens · hoje

HoraPostoMinutosCausa 06:52Esterilizador 118Vedante da porta 09:40Prensa 230Pressão baixa, hidráulica 12:15Debulhadora9Obstrução desimpedida

Ilustrativo. Os números são exemplos, não dados de clientes.

Receção e logística · 03 · Centros de recolha e receção

Centros de recolha onde a gestão vê o caminho até ao objetivo, e cada talão tem as suas provas.

Um processador que compra a milhares de agricultores gere uma rede de centros de recolha. Cada centro recebe matéria-prima de camião, triciclo e carroça, pesa o veículo cheio e vazio, paga ao agricultor pela diferença, armazena a mercadoria e envia-a para a fábrica em camiões. A gestão definiu um objetivo para a campanha. A pergunta, todas as semanas, é se cada centro está no caminho para o atingir, e se o que foi pago é o que chegou.

HojeCada pesagem abre um talão no ERP: motorista, fornecedor, veículo, matrícula, bruto, tara, líquido. O desempenho de um centro face ao objetivo só se conhece no fim do mês, a partir de uma extração. As transferências para a fábrica são comparadas a olho e pelo peso à chegada. O centro é esvaziado e contado uma vez por campanha, se houver tempo, e a perda é descoberta nessa altura.

Onde dóiUm centro que se atrasa na semana três só é detetado na semana oito. A perda inexplicada entre a compra e o portão da fábrica chega a vários por cento do volume. A humidade e o manuseamento explicam parte dela. Os proprietários já suspeitam que o roubo explica o resto, e o que lhes falta são as provas e o número, por centro, por camião, por semana.

Parte um · Desempenho e caminho até ao objetivoCada centro medido face ao seu próprio histórico registado e ao objetivo da campanha: volumes recebidos, preço de compra e custo por tonelada, perda até à fábrica, dias de stock. Um estado para cada centro e para toda a rede, com a tendência por trás, num relatório diário e semanal para a gestão. Que centros estão adiantados, quais estão a derrapar e desde quando.

Parte dois · Controlo dos talões e do transporteDuas câmaras em cada báscula: uma lê a matrícula, a outra vê a carga de cima. Gravam num gravador no local. Sempre que um camião é pesado e é emitido um talão, o sistema vai buscar as imagens das câmaras desse minuto e compara-as com o talão: é esta a matrícula e o camião que o talão indica, a carga está visivelmente cheia à chegada e vazia à saída, o peso líquido é possível para um camião daquele tamanho, e o camião passou na báscula um tempo normal para ele. Quando uma carga sai para a fábrica, o peso com que saiu é comparado com o peso que chegou, e o tempo de viagem com o tempo habitual nesse percurso. Um talão que passa não precisa da atenção de ninguém. Um talão que não passa chega com as suas imagens anexadas, para uma pessoa analisar.

Sinais de alertaUm centro fora do caminho para o seu objetivo duas semanas seguidas. Uma transferência que chega mais leve do que saiu, além do intervalo. Um peso implausível para o veículo. Um camião nas imagens sem talão correspondente. Uma matrícula que corresponde, mas um camião que não. Uma pesagem que demorou o dobro do habitual. Cada um com os seus números ou as suas imagens anexados.

PessoasAs exceções chegam ao gestor como pistas para análise, não como acusações. A simples presença das câmaras já faz parte do trabalho. O sistema faz o resto, e uma câmara apontada ao próprio gravador regista quem desligar o que quer que seja.

Pergunte à fábrica

Que centros estão atrás do objetivo da campanha, e é por volume ou por preço?

Dois de oito. O centro D está 14% abaixo em volume, com o preço dentro do orçamento: as entregas caíram depois da semana 41, quando um comprador concorrente abriu perto. O centro F está dentro do volume, mas paga 6% acima do orçamento por tonelada desde a semana 43. Os outros seis estão no caminho ou adiantados. Detalhe semanal em anexo.

Desempenho dos centros · semana 44 · caminho até ao objetivo da campanhaEm direto

CentroVolume vs caminhoCusto / tPerdaTendência Centro A+4%No orçamento1,2%Adiantado Centro B+1%No orçamento1,8%No caminho Centro C−2%No orçamento1,5%No caminho Centro D−14%No orçamento1,6%A derrapar · sem. 41 Centro F+2%+6%1,9%Preço · sem. 43

Rede a 97% do caminho até ao objetivo · 2 centros para análise · Os números são exemplos, não dados de clientes.

Talão 4821 · Centro B · báscula 1 · 10:42Verificado

Peso líquido3 140kgBruto 6 890 · tara 3 750 · camião de 7 t

Tempo na báscula11minMédia deste camião 10 min · média do centro 12

Verificações por câmara · imagens das 10:31 e das 10:42

A matrícula corresponde ao talãoSim Tipo e cor do veículo correspondem ao históricoSim Carga visível, cheia à chegada, vazia à saídaSim Peso líquido plausível para o veículoSim · dentro do intervalo de 7 t Pessoas na báscula2 · motorista e administrativo

Transferências · Centro B para a fábrica · esta semana

DataCamiãoSaída (kg)Chegada (kg)Diferença seg.AB 441218 42018 210−1,1% ter.AB 773117 96017 700−1,4% sáb.CD 118018 65017 560−5,8% · analisar

Ilustrativo. As matrículas, os nomes e os números são exemplos, não dados de clientes.

Camada de gestão · 04 · Finanças e controlo

Um analista financeiro que o conselho de administração pode questionar em tempo real.

Num grupo com várias unidades, as compras, as despesas, os salários, o stock e as vendas estão no ERP e no sistema de contabilidade. Obter uma resposta significa pedir às finanças, esperar por uma extração e conciliá-la à mão. O conselho de administração vê os números na reunião mensal, quando o mês já passou.

SituaçãoPerguntas feitas no chat do grupo de gestão, respondidas dias depois a partir de extrações em folha de cálculo. Tendências detetadas no fim do ano. Verificações de controlo feitas de vez em quando, à mão, por quem tivesse tempo.

O que construímosUma cópia só de leitura do ERP e do sistema de contabilidade, atualizada todas as noites num ambiente de análise seguro, e um analista que vive no chat de grupo da equipa de gestão como um dos seus membros.

Como funcionaOs gestores perguntam em linguagem simples: o período, a pergunta, a decisão. Compras por fornecedor, despesas por unidade, salários face à produção, stock face às vendas, qualquer KPI face ao orçamento e à campanha anterior. O analista responde com números, fontes, uma data de corte dos dados e a incerteza declarada, como mensagem ou como documento Word, Excel ou PDF.

AgendadoUm relatório diário de operações e tesouraria todas as manhãs. Um dossiê semanal de KPI face ao orçamento e ao objetivo da campanha, com a tendência por trás de cada número. Um dossiê do conselho redigido a partir do mesmo registo, revisto antes de circular.

Verificações de controloVerificações recorrentes das compras, dos pagamentos, dos salários e dos movimentos de stock, cujas exceções chegam como pistas para análise, não como acusações.

ControlosTrabalha sobre uma cópia, nunca sobre a produção. O acesso à base de dados é verificado como só de leitura antes de cada execução. Os relatórios são aprovados no grupo antes de circularem mais longe.

LínguasInglês e francês, no mesmo grupo.

Provas, data de corte e pressupostos indicados em cada afirmação relevante.
A equipa mantém a decisão, a aprovação e a distribuição.

Grupo de gestão · Tópico de finançasAnalista online

Diretor financeiro · 08:12Como evoluiu o nosso custo de compra por tonelada nesta campanha face à anterior, por fornecedor, e para onde estão a ir os salários?

Analista · 08:14O custo de compra por tonelada subiu 3,2% no total. Um fornecedor concentra a maior parte da subida.

Fornecedor	Esta campanha	Campanha anterior	Variação
Fornecedor A	412 / t	405 / t	+1,7%
Fornecedor B	448 / t	411 / t	+9,0%
Fornecedor C	398 / t	402 / t	−1,0%

O preço do fornecedor B subiu enquanto o seu volume caiu 14%. Os salários por tonelada processada desceram 4% com uma produção mais elevada; as horas extraordinárias na unidade C subiram 22% em outubro e merecem atenção. Livro de Excel com o detalhe mensal em anexo. Fontes: registo de compras, diário de salários, registo da báscula · corte 31/10 23:59 · campanhas alinhadas por semana

Diretor financeiro · 08:21Aprovado. Junta-o ao dossiê do conselho.

Analista · 08:21Anotado. A versão 2 ficou registada como aprovada e foi adicionada ao rascunho do dossiê do conselho. A circulação fora deste grupo aguarda a sua lista de destinatários.

Relatório diário entregue às 06:30 · dossiê semanal de KPI à segunda-feira5 verificações de controlo executadas · 2 exceções para análise

Fábricas diferentes. Uma só disciplina.

Uma fábrica de caju que regista cada quilograma, em cada posto.

Uma fábrica de óleo de palma que conhece a sua taxa de extração por turno, não por mês.

Centros de recolha onde a gestão vê o caminho até ao objetivo, e cada talão tem as suas provas.

Um analista financeiro que o conselho de administração pode questionar em tempo real.

Traga-nos o processo. Nós construímos o sistema.